D'AMARE BIANCO
IGT TOSCANA
D'AMARE ROSSO
IGT TOSCANA
D'AMARE ROSATO
IGT TOSCANA
D'AMARE BIANCO
Sostanzioso e affascinante vino bianco con note di mele essiccate, pere e accenni di melone. Bella struttura, pienezza di frutta e finale succoso.
D’Amare Bianco è un complesso blend di Chardonnay , Viognier e Sauvignon Blanc.
Di buona struttura, palato spesso con luminose note di albicocca, pera, ananas e frutta Si mostra con elegante densità e cremoso finale.
Lo Chardonnay conferisce dolcezza, eleganza e complessità mentre il Viognier conferisce al vino aromi tropicali, freschezza e la lunghezza olfattiva e gustativa.
D’Amare Bianco ha un colore giallo paglierino con riflessi intensi dorati.
Al profumo è ampio, fresco con note di frutta esotica e fiori bianchi, arricchite da netti sentori di erbe aromatiche. Al palato è morbido e pulito, armonico ed equilibrato. La persistenza è lunga e nel finale presenta un delicatissimo accenno di kiwi.
ENOLOGO
Stefano Chioccioli
TERRENO
Collinare
UVAGGIO
70%Chardonnay, 20% Viogner,
10% Sauvignon Blanc
INVECCHIAMENTO
in tini di acciaio con un leggero contatto con le bucce
AFFINAMENTO
in bottiglia per minimo 3 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8° - 10° C
ABBINAMENTI
Gamberoni saltati con arancia e ginger, Maiale alla vietnamita con citronella e salsa di pesce
RICONOSCIMENTI
2018
James Suckling 90/100
Luca Maroni 89/99
Guida Veronelli 85/100
Gambero Rosso 2 bicchieri
Guida Ais Vitae 2 Tralci
2019
Luca Maroni 92/99,
Wine Critic 92/100
D'AMARE ROSSO
Rosso rubino meraviglioso, luminoso.
Decise note di ciliegie e violette si inseguono precise, arricchite da toni erbacei e preziosi accenti di note balsamiche e cioccolato.
Ben strutturato e tannico al palato seppur gentilmente supportato da una piacevole freschezza. Finale lungo con persistenze di frutta e balsamici rimandi, D’Amare Rosso rappresenta un fine esempio di classico SuperTuscan ma con un distintivo e ben riconoscibile carattere dato dal blend Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.
Dal colore rosso rubino. Sfoggia note di amarene, eucalipto e caffè ampliato da un accenno floreale . Incipit di grande calore ma setoso, con un tannino importante.
Sfuma caldo e fruttato.
D’Amare Rosso viene elevato in Barriques francesi del Massiccio Centrale per 14 mesi.
ENOLOGO
Stefano Chioccioli
TERRENO
Collinare
UVAGGIO
60% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot ,10% Petit Verdot
INVECCHIAMENTO
in barrique di rovere francese di 225 lt. per 14 mesi
AFFINAMENTO
in bottiglia per minimo 6 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA
14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18° - 20° C
ABBINAMENTI
Selvaggina con polenta, tagliata di manzo con aceto balsamico, pasta fresca con ragù
RICONOSCIMENTI
2016
Wine Critic 92/100,
James Suckling 91/100
Luca Maroni 91/100
Gambero Rosso 2 bicchieri
Guida Vitae 3 tralci
Wine Hunter Gold Medal
2017
Guida Veronelli 90/100
Gambero rosso 2 bicchieri
Guida Vitae 2 tralci
2018
Luca Maroni 92/100
D'AMARE ROSATO
Ottenuto da uve 100% Sangiovese.
Si presenta di colore rosa chiaretto brillante. La macerazione a freddo ha una durata complessiva di circa 18 ore.
In questo modo si ottiene l’esatta nota di colore e dei componenti fenolici. Profumo dalle note delicate di ciliegia, melograno e papavero ed eleganti note floreali tipiche del Sangiovese.
Ha sapore secco, fresco, armonico.
Piacevoli le sensazioni di frutta rossa, ciliegia e fragola .
Si abbina bene con antipasti misti di crostini e salumi, primi piatti, carni bianche, pesce, crostacei e formaggi.
ENOLOGO
Stefano Chioccioli
TERRENO
Collinare
UVAGGIO
100% Sangiovese
INVECCHIAMENTO
in tini di acciaio con una piccola macerazione
AFFINAMENTO
in bottiglia per minimo 3 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8° - 10° C
ABBINAMENTI
Carne e pesce alla griglia, perfetto con i frutti di mare
RICONOSCIMENTI
2017
87/99 Luca Maroni
2018
89/99 Luca Maroni
Ais Vitae 2 tralci
Veronelli 87/100
2019
93/99 Luca Maroni