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OLIO EXTRAVERGINE

DI OLIVA

 La produzione toscana di Olio Extra Vergine di Oliva di Fattoria Villa l’Olmo, risale alla prima metà del 1700

Le aree a uliveto occupano circa 23 ettari 

Le varietà sono Moraiolo, Frantoio, Leccino e Pendolino

La potatura è con cadenza biennale

La raccolta delle olive è MANUALE dalla fine del mese di Ottobre sino ai primi dieci giorni di Novembre

Le olive sono frante a freddo NELLO STESSO GIORNO, della raccolta nel frantoio interno alla proprietà. 

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DIADEMA

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

DIADEMA
Olio Extravergine di Oliva
CULTIVAR: Moraiolo, Frantoio, Leccino e Pendolino
CAMPAGNA OLEARIA  2020 - 2021

L’olio Extravergine di Oliva Diadema è frutto di un’attenta selezione della produzione delle olive di Fattoria Villa l’Olmo.

Si presenta di colore verde brillante e intenso di oliva al punto ideale di maturazione con delicate note giallo dorate e di buona consistenza. All’ olfatto si pone in modo suadente con profumi di erba appena tagliata e di pomodori verdi.

Al palato giungono, in ingresso, sapori complessi di mandorla dolce e con retro- gusto dai sentori di carciofo e di oliva matura; nel finale è fruttato, con note speziate ben dosate e una piacevole e delicata sensazione di piccante in estrema chiusura.

FATTORIA DI COLLEFERTILE

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

BIOLOGICO

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Fattoria di COLLEFERTILE
Olio Extravergine di Oliva
BIOLOGICO

CULTIVAR: Moraiolo, Frantoio, Leccino

CAMPAGNA OLEARIA  2020 - 2021

Le cultivar dell’olio BIO Fattoria di Collefertile sono Moraiolo, Frantoio e Leccino.

L’abbinamento tra la raccolta manuale ed una sapiente lavorazione donano al prodotto finale un colore verde spiccato dai riflessi dorati.

Il profumo suadente, penetrante e il sapore delicato, rendono questo olio perfettamente equilibrato.


E’ un prodotto particolare ma allo stesso tempo capace di esaltare i sapori dei piatti.

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FATTORIA VILLA L'OLMO

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

IGP

Fattoria VILLA L'OLMO
Olio Extravergine di Oliva IGP

CULTIVAR: Moraiolo, Frantoio, Leccino

CAMPAGNA OLEARIA  2020 - 2021

L’Olio Extravergine di Oliva IGP, frutto della frangitura a freddo in Fattoria Villa l’Olmo è un blend di Moraiolo, Frantoio e Leccino.

La raccolta manuale e l’esperta lavorazione dei frutti, costituiscono il patrimonio fondamentale per ottenere il nostro olio extravergine d’oliva, un caratteristico olio toscano, rinomato in tutto il mondo per le qualità organolettiche.


La minuziosa attenzione riservata al prodotto dalla terra alla bottiglia permette di portare in tavola gocce d’oro di Toscana.