OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

DIADEMA

Olio extravergine di oliva

CULTIVAR: Moraiolo, Frantoio, Leccino e Pendolino
ANNATA 2020

L’olio Extravergine di Oliva Diadema è frutto di un’attenta selezione della produzione delle olive di Fattoria Villa l’Olmo.

Si presenta di colore verde brillante e intenso di oliva al punto ideale di maturazione con delicate note giallo dorate e di buona consistenza. All’ olfatto si pone in modo suadente con profumi di erba appena tagliata e di pomodori verdi.

Al palato giungono, in ingresso, sapori complessi di mandorla dolce e con retro- gusto dai sentori di carciofo e di oliva matura; nel finale è fruttato, con note speziate ben dosate e una piacevole e delicata sensazione di piccante in estrema chiusura.

La suggestiva produzione toscana di olio extravergine di oliva di Fattoria Villa l’Olmo, attraversa secoli di storia, risalendo alla prima metà del XVIII°secolo. Oggi le aree a uliveto occupano circa 23 ettari della proprietà. Sono coltivate le varietà Moraiolo, Frantoio, Leccino e Pendolino. La potatura viene effettuata con cadenza biennale. La raccolta manuale delle olive è effettuata in base allo stato di maturazione dalla fine del mese di Ottobre sino ai primi dieci giorni di Novembre. Le olive, nello stesso giorno della raccolta seguono il processo di frangitura a freddo nel frantoio interno alla proprietà.

 
 
IMG-2020-06-29-00019567.jpg

Fattoria di COLLEFERTILE

Olio BIO extravergine di oliva

CULTIVAR: Moraiolo, Frantoio e Leccino

Le cultivar dell’olio BIO Fattoria di Collefertile sono Moraiolo, Frantoio e Leccino.

L’abbinamento tra la raccolta manuale ed una sapiente lavorazione donano al prodotto finale un colore verde spiccato dai riflessi dorati.

Il profumo suadente, penetrante e il sapore delicato, rendono questo olio perfettamente equilibrato.
E’ un prodotto particolare ma allo stesso tempo capace di esaltare i sapori dei piatti.

IMG-2020-06-29-00019564.jpg
 
12-particolare OLIO VILLA LOLMO.jpg

Fattoria VILLA L'OLMO

Olio extravergine di oliva

CULTIVAR: Moraiolo, Frantoio e Leccino
ANNATA 2020

L’olio convenzionale frutto della frangitura a freddo in Fattoria Villa l’Olmo è un blend di Moraiolo, Frantoio e Leccino.

La raccolta manuale e l’esperta lavorazione dei frutti, costituiscono il patrimonio fondamentale per ottenere il nostro olio extravergine d’oliva, un caratteristico olio toscano, rinomato in tutto il mondo per le qualità organolettiche.
La minuziosa attenzione riservata al prodotto dalla terra alla bottiglia permette di portare in tavola gocce d’oro di Toscana.

© DIADEMA WINE & EVO - 2020

Diadema SRL | Via Imprunetana per Tavarnuzze,21 50023 Impruneta – (FI)  TOSCANA (I) C.F. e P.IVA 05630780483

info@diadema-wine.com  | ph +39 055 9335236

0