IL NOSTRO OLIO

Fattoria di Collefertile

IMPRUNETA – TOSCANA

Frantoio Proprio

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Sotto il marchio Fattoria di Collefertile si riuniscono le due Proprietà della Famiglia.  

Fattoria Villa l’Olmo arriva nella famiglia dell’attuale proprietario alla metà del ‘700 quando fu acquistata dalla famiglia Davanzati. Alla fine dell’ ‘800 fu installato il primo frantoio per la macinature delle olive.
Sino d’allora la principale attività agricola della Fattoria è stata la produzione di olio sia per- ché la zona è particolarmente vocata per offrire una eccellente qualità di olive nelle classiche varietà di cultivar delle colline del Chianti, sia perché nelle generazioni che si sono susseguite alla guida della Fattoria c’è sempre stata una grande passione per l’olio extra vergine di oliva che non può essere altro che spremuta di olive. 

Fattoria di Collefertile, situata nel cuore del Mugello si estende per 450 ettari ad una altezza di 750mt dal mare. Sfruttando a pieno le caratteristiche naturali della proprietà, l’azienda è stata recentemente certificata biologica da qui nasce una linea di sei confetture ed un olio extraver- gine di oliva di livello superiore. I boschi ci regalano tartufi e funghi prugnoli, i campi ci danno grani antichi con una cornice di natura incontaminata.