CONFETTURE BIO

Le confetture di Fattoria di Collefertile sono il risultato della continua ricerca di una perfezione che parte dalla coltivazione biologica della materia prima e si estende per tutto il ciclo produttivo.

Ogni ricetta è unica nel suo genere e vuole essere anello di congiunzione tra una tradizione ben radicata nella storicità dell’azienda e la contrastante modernità data dall’aggiunta di ingredienti innovativi quali ad esempio lo zenzero per le Cipolle Caramellate.

Le confetture di Fattoria di Collefertile contano una collezione di sei tipologie diverse avendo come fine principale quello di valorizzare la qualità piuttosto che la quantità portando volontariamente ad una produzione limitata e stagionale nel completo rispetto della natura.

La cura che viene riservata alla lavorazione di questi prodotti viene trasmessa al consumatore finale tramite il packaging, un insieme di vasetti dalla forma innovativa impreziositi da etichette in resina che riflettono l’alta qualità del prodotto che contengono.

RICETTA:mele cotogne, zucchero di canna, amido: kuzu, gelificante agar agar  tutti prodotti biologici

CONSIGLI: La nostra confettura dalla ricetta decisamente casalinga è perfetta da abbinare a pecorini freschi aromatizzati.

RICETTA:  fichi, zucchero di canna, vino Romagna sangiovese doc, succo di limone, alcool residuo inferiore al 1,2% del volume. tutti prodotti biologici

CONSIGLI: La nostra confettura dal gusto determinato è perfetta da abbinare a formaggi freschi, mousse di ricotta dolce o a guarnizione di crema pasticciera.

RICETTA: vino, zucchero d’uva, pectina (addensante naturale). tutti prodotti biologici

CONSIGLI: La nostra Gelatina di Vino Rosso e’ perfetta da abbinare a formaggi di media stagionatura, dolci e cioccolato fondente.

RICETTA: mele, cipolle, zucchero di canna, aceto di mele, uva sultanina, aglio, zenzero, curcuma, sale marino di cervia, cannella tutti prodotti biologici

CONSIGLI: La nostra confettura dal gusto determinato è perfetta da abbinare a formaggi freschi o di media stagionatura, ottima anche con carni bianche.

RICETTA: mele, cipolle, zucchero di canna, aceto di mele, uva sultanina, aglio, zenzero, curcuma, sale marino di cervia, cannella tutti prodotti biologici

CONSIGLI: La nostra confettura dal gusto determinato è perfetta da abbinare a formaggi freschi o di media stagionatura, ottima anche con carni bianche.

RICETTA: marroni 34%, zucchero di canna 34%, cioccolato fondente 5%, acqua, acidificante: acido lattico, aroma naturale, vaniglia 0,01%

CONSIGLI: La nostra confettura dal gusto determinato è perfetta da abbinare a formaggi freschi o stagionati o da degustare con crostini di pane abbrustolito.