Diadema Extra Virgin Olive Oil – Special Video

Alberto Giannotti ci parla della raccolta e produzione dell’ Olio Extravergine di Oliva Diadema – Fattoria Villa l’Olmo; video estremamente dettagliato e interessante che ci illustra il processo di selezione e produzione di un grande olio toscano, Diadema Olio Extravergine di Oliva.

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Diadema Olio Extra Vergine di Oliva 2009

Tra poco più di una settimana Diadema Olio Extravergine di Oliva 2009 sarà disponibile.
Mancano pochissimi giorni infatti all’apertura del frantoio di Fattoria Villa L’Olmo. La raccolta delle olive viene effettuata quest’anno con un piccolo anticipo rispetto al 2009 e la produzione si prevede qualitativamente alta e di quantità leggermente inferiore rispetto all’annata precedente.
La raccolta delle nostre olive e’ effettuata a mano come vuole la tradizione, con l’ausilio di pettini, scale e reti. Nello stesso giorno,sono messe in lavorazione e avviate alla frangitura nel frantoio di proprietà.
Nel frantoio di Fattoria Villa l’Olmo, le olive sono lavate e separate dalle foglie prima di raggiungere le antiche macine in granito che permettono una frangitura con laminazione; l’estrazione dell’olio avviene tramite spremitura con presse idrauliche e separatore centrifugo, tutto senza alterare la temperatura del prodotto.
La suggestiva produzione toscana di olio extravergine di oliva di Villa l’Olmo risale alla prima metà del XVIII°secolo e Diadema Olio Extravergine di Oliva Italiano Fattoria Villa l’Olmo è da sempre frutto di un’attenta selezione della produzione delle olive dell’azienda.
Cultivar: moraiolo, frantoio e pendolino
Le bottiglie sono realizzate nella particolarissima versione “gioiello” dall’etichetta con cristalli Swarovski, contenuta in astuccio nero con fiocco in raso. Non solo un regalo elegante ed esclusivo ma un tocco di fascino e qualità in più per la vostra tavola.

Per tutte le informazioni e prenotazioni:
olionuovo@diadema-wine.com
+39 055 2311330

Vi ricordiamo che è possibile acquistare  tutti i nostri prodotti sul nostro negozio on line all’indirizzo  www.diadema-wine.com/store

foto di Maurizio Melozzi 

In just a little more than a week, Diadema’s 2009 Extra Virgin Olive Oil will be available, since Fattoria Villa L’Olmo’s olive press house will start production in a very few days. This year’s harvest is a bit earlier than last year’s, and the crop is higher in quality but slightly lighter in quantity compared to the previous crop.
Our olives are always picked by hand, as tradition demands, with the pickers utilising the traditional equipment: large combs, ladders, and nets. The olives go to the estate’s press house the same day; they are washed, separated from any leaves, then go to the ancient granite wheels, which perform an efficient, rolling-style milling. The oil is then extracted from the paste by hydraulic presses and a separating centrifuge, all without changing the temperature of the product.
The fascinating production process for making Tuscan olive oil at Villa l’Olmo dates back to the first half of the 18th century, and Diadema Olio Extravergine di Oliva Italiano Fattoria Villa l’Olmo has since then always been produced from rigorously-selected olives grown on the estate.
Olive varieties: moraiolo, frantoio, and pendolino
The bottles have been designed in the ultra-distinctive “jewel” style with their Swarovski crystal-encrusted front label and black sleeve with satin bow, making it not simply an elegant and exclusive gift but an additional touch of appealing quality for your table.

For full information and reservations:
olionuovo@diadema-wine.com 
+39 055 2311330